! Humilde aquenio de las encinas,
única dieta, magro manjar
de suculentas piaras porcinas,
que serán lujo del paladar;
no desmereces en nutritiva
de yanki soja o rubio maíz,
bellota insigne, lágrima viva
de árbol enjuto de honda raíz ¡.
! Por ser la enjundia y la quintaesencia
del "Pata Negra", jamón total
indispensable concupiscencia
de nuestro acerbo patrimonial,
honrar debieran con tu presencia
nuestra bandera nacional ¡.
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